Feestje: Piñata cake

Een cake met een verrassing erin verstopt, dat vind ik zelf geweldig leuk ! Het maken ervan is leuk, want je hebt al voorpret, maar natuurlijk is het moment dat de verrassing zichtbaar wordt geweldig. Diegene die de cake aansnijdt weet immers van niets en is dan blij verrast als de binnenkant zichtbaar wordt. Zo maakte ik al eerder een cake met de naam van mijn man erin voor Valentijn. Aangezien zowel mijn nichtje, mijn man en de stiefpapa van mijn schoonzusje alle drie jarig zijn deze maand, wou ik met een taart afkomen die leuk is voor klein en groot.

De cake die ik wilde maken is gebaseerd op een piñata. Als je jezelf nu afvraagt wat dat is, wel dat is een felgekleurd figuur, gemaakt van papier-maché en gevuld met snoep, die op verjaardagsfeestjes wordt kapot geslagen door de jarige zodat de snoepjes eruit vallen. Een buitenlandse traditie die hier stilaan ook begint door te dringen. Ik baseerde me op een Australisch recept van de site Taste. Hierin gebruiken ze gewone vanille boterroom. Mijn keuze viel echter op Nutella smaak. Daar kan je niet fout mee gaan. Hiervoor greep ik terug naar het Nutella boterroom recept van de blog Confectionalism. De lichtbruine kleur pastte bovendien goed bij de chocolade decoratie die ik vooraf al had gemaakt met de namen van de jarigen en de gitaren.  Mijn nichtje spaart immers enthousiast al haar verjaardagscentjes om een gitaar te kopen.

Hoe begin je aan zo'n Piñata taart ? De foto's in de tutorial hieronder maken het je duidelijk.

Ingrediënten:

voor de cake:

• 600 gram zelfrijzende bloem
• 300 gram suiker
• 500 gram zachte boter
• 1 en 1/2 theelepel vanille extract
• 6 eieren
• 360 milliliter melk

voor de Nutella boterroom:

• 180 gram Nutella
• 170 gram bloemsuiker
• 225 gram zachte boter
• 1/2 theelepel vanille extract

Werkwijze:

voor de cake:

• De Piñata cake bestaat uit vier cakelagen en hiervoor heb je twee springvormen nodig van 20 cm. die je tweemaal na mekaar zal gebruiken. Je zal dus tweemaal deeg maken met dus telkens de helft van de ingredienten. 
• Bekleed voor de eerste maal je twee springvormen met bakpapier.
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Meng met de mixer de helft van de zachte boter met de helt van de suiker en de helft van het vanille extract tot een luchtige massa. 
• Voeg de drie eieren toe, één voor één en telkens totdat het ei goed in het mengsel is opgenomen. 

Geen paniek als je deeg lijkt te schiften

• Tenslotte voeg je ook de helft van de bloem en de helft van de melk toe in stukjes en telkens goed mengend.

Als je de bloem toegevoegd hebt, komt het helemaal goed.

• Verdeel het deeg gelijkmatig over je twee springvormen. In elke bakvorm zat bij mij net geen 500 gram deeg. Het is belangrijk dat je cake lagen immers even dik zijn na het bakken.

• Zet beide springvormen in de oven en bak ze gedurende 40 minuten.
• Prik met een naald om na te kijken of de cakes goed gaar zijn. Bak ze anders nog vijf minuten langer.
• Leg de cakes op een rooster en laat ze tien minuten afkoelen. Verwijder het bakpapier.
• Draai de cakes om. Leg ze te rusten op een vel bakpapier op je rooster en laat volledig afkoelen.

• Maak nogmaals het cakedeeg met de andere helft van je ingrediënten. Bekleed nogmaals je springvormen met bakpapier. Bak nogmaals 2 cakes zoals voorheen. Laat afkoelen en draai ze om op een vel bakpapier.

voor de boterroom:

• Meng de zachte boter en de Nutella grondig met een mixer gedurende enkele minuten.

• Voeg de bloemsuiker in kleine porties toe en meng telkens goed.
• Meng er het vanille extract onder.
• Mix alles tenslotte nog enkele minuten goed luchtig.

• Bewaar de boterroom op een koele plek. In de ijskast wordt ze harder en moeilijker werkbaar. Haal ze er tijdig uit als je ermee aan de slag wil gaan.

voor de afwerking:

• Neem één cakelaag en besmeer met de boterroom. Gebruik een kartonnen taartenonderlegger of een plat bord om je cake op te leggen. Zo wordt het makkelijker om de cake wanneer ze is afgewerkt te verplaatsen. Het eindresultaat is immers nogal een zwaargewicht.

• Neem een volgende cakelaag en steek er middenin een cirkel van ongeveer 10 cm uit. Leg deze ringvormige cakelaag op de eerste laag.

• Besmeer ook deze ringvormige cake bovenop met boterroom.

• Steek nogmaals een cirkel uit een cakelaag en leg deze op de twee laag.
• Besmeer ook deze laag met boterroom.

• Vul de holte met M&M's of andere snoepjes.

• Leg hierop de laatste cakelaag.

• Besmeer de cake bovenaan en opzij met de boterroom. Ik gebruikte een spatel en deegschraper om de bovenkant en zijkant zo netjes en glad als ik kan af te werken.

• Ik bestrooide de cake aan de zijkant met hagelslag. Draai de cake daarvoor een beetje schuin en strooi met je bus hagelslag. Leg er een grote bakplaat of dergelijke onder zodat je de hagelslag die ernaast valt kan opvangen en hergebruiken.
• Het recept voor de boterroom was net voldoende om de cakelagen en de bovenkant en zijkant te besmeren. Ik had slechts een klein beetje overschot waarmee ik nog probeerde wat roosjes te spuiten. Aangezien ik echt weinig boterroom had in mijn spuitzak ging dat wel niet zo goed.
• Tenslotte versierde ik de cake met de letters en de gitaren in chocolade die ik gemaakt had door chocolade te smelten au bain marie en terug hard te laten worden in siliconen mallen namelijk deze letters en deze gitaren. De letters zijn erg goed, de gitaren zijn nogal kwetsbaar en braken makkelijk middendoor aan hun dunne hals.

Conclusie:

Ja ! De kinderen op het feestje waren heel enthousiast toen de M&M's uit de cake vielen bij het aansnijden. Je had hun oogjes moeten zien blinken. Zo leuk !

De cake zelf is heel lekker van smaak, niet te zoet en heerlijk mals. De boterroom erbij is zeer goed aangezien die natuurlijk wel zoet is. De Nutella smaak is, ondanks de grote hoeveelheid die erin zit, niet echt heel uitgesproken. Het paste perfect bij de chocolade decoratie, de hagelslag en de M&M's erin.

De taart vraagt wel wat werk natuurlijk. Je moet vier cakes bakken en boterroom maken. De taart opbouwen en versieren. Maar het is zeker al die moeite waard. Ik zou met heel veel plezier nog eens deze Piñata taart maken.

Kiffles in drie kleuren

De Hongaarse keuken is me niet echt bekend. Behalve goulash dan. Na wat onderzoek blijkt dat helemaal onterecht. Vooral wat zoetigheid betreft heeft Hongarije heel wat te bieden. Dobos taart, Estherhazy taart, te veel om op te noemen. Gebak met veel laagjes, boterroom, chocolade, karamel,... Heerlijk, maar ik had zin in iets minder groots en machtig. Recent maakte ik immers een grote taart  in 4 lagen en met boterroom, waar ik binnenkort een blogpost over zal publiceren.

Zo kwam ik dus uit op Kiffles, een koekje dat in Hongarije traditioneel gemaakt wordt rond de kerstdagen. Ik baseerde me op dit Kiffles recept van de site American heritage cooking. Ik maakte gebruik van pruimen, veenbessen en abrikozen voor de fruitvulling om zo de Belgische drie kleuren te krijgen. Haha ! Ik zeg het jullie maar want het valt niet echt op.

De match Zweden - België was echt wel super spannend hé!? We hebben zelfs een kleine aardbeving veroorzaakt door met z'n allen blij op te springen bij het verlossende doelpunt ! Ja, ik sprong zelf ook mee een gat in de lucht. Zo'n spanning kan ik bijna niet aan. Ik moet toegeven dat ik dan ook niet echt gekeken heb, maar wel luisterde naar de uitzending op televisie, terwijl ik ondertussen mijn artikel afwerkte van de laagjestaart waarover ik het al had. Ik ben benieuwd naar de afloop van de wedstrijd van vanavond tegen Hongarije. Hopelijk wordt het niet weer zo'n thriller. Ik hoop natuurlijk wel dat ze winnen. Zo kan ik blijven experimenteren met gebak en zoetigheid van andere landen. Heel leerrijk en uitdagend vind ik het om er telkens wat van België en wat van een ander land in te steken.

Ingrediënten:

voor de fruitmoes: (Confituur is niet zo geschikt, wegens te lopend.)

• 80 gram gedroogde vruchten. Ik gebruikte veenbessen en pruimen. 
• 35 gram suiker (of naar smaak)
• water
• eventueel 1 theelepel maizena

voor de kiffles: (goed voor zo'n 60 kleine koekjes)

• 240 gram zachte boter (kamertemperatuur)
• 225 gram roomkaas (kamertemperatuur)
• 290 gram bloem
• 1/4 theelepel zout
• 100 gram kristalsuiker voor het uitrollen

Werkwijze:

voor de fruitmoes:

• Snij het gedroogde fruit in stukjes en verwijder eventueel ook de pit.
• Doe het fruit in een steelpannetje en voeg water toe tot het fruit net onder staat.
• Breng aan de kook tot het fruit zacht is geworden.
• Voeg de suiker toe en laat de moes indikken.
• Je kan eventueel ook een theelepel maizena oplossen in een theelepel water. Roer dit mengsel tot je geen klonters meer hebt. Voeg het papje toe en dik hiermee je fruitmoes in.
• Laat afkoelen en bewaar in de ijskast.

voor de kiffles:

• Meng de boter en de roomkaas tot een homogeen mengsel.

• Zeef de bloem en voeg het hieraan zout toe.
• Doe de bloem in drie à vier stappen bij het boter-roomkaasmengsel. Laat telkens de bloem volledig opnemen in het deeg.
• Verdeel het deeg in vier porties en laat het een aantal uren rusten in de ijskast verpakt in een plastic zakje.
• Gebruik 1/4 deel van je afgekoelde en harde deeg en rol dit zeer dun uit. De rest van het deeg laat je zolang je het niet gebruikt in de ijskast liggen. Het deeg wordt immers erg plakkerig als het opwarmt.
• Gebruik bij het uitrollen bloem tegen het kleven, maar ook suiker. Dit zal bij het bakken karameliseren en je koekjes lekker krokant maken.
• Steek er vierkantjes uit van ongeveer 6  cm. (Het recept spreekt  van 4 cm, maar dan zijn je koekjes piepklein aangezien je ze ook nog oprolt.)
• Vul met een 1/4  a 1/2 theelepel fruitmoes.
• Rol 2 hoekjes naar mekaar toe en plooi ze dicht op mekaar. Ik gebruikte water om ze wat meer te doen kleven. Na het bakken kwamen mijn flapjes echter zeer vaak los. Het koekje oprollen als een pannenkoek gaf me betere resultaten.

• Leg de koekjes op een rooster bekleed met een bakmat of een bakplaat bekleed met bakpapier. 
• Bestrooi de koekjes met kristalsuiker.
• Bak gedurende 10 minuten op 190 graden.
• Laat ze afkoelen.

Conclusie: 

De koekjes zijn erg lekker, vooral de dag dat je ze gemaakt hebt. Maar ik vond ze erg moeilijk en nogal een prutswerk om ze te maken. Ze zijn immers erg klein. Het recept spreekt van rechthoekjes van 4 cm. Als je die dichtplooit heb je een heel klein koekje over. 

Lastig is vooral dat het deeg erg gevoelig is aan warmte. Wanneer je handen te warm zijn of het deeg een tijdje uit de ijskast is, begint het al snel heel erg te kleven. Bij mijn eerste lichting koekjes bleek dat na het bakken de twee flapjes terug open gingen staan. Bij mijn tweede lichting kleefde ik ze dus vast met wat water en drukte ze extra goed aan. Maar opnieuw stond de helft na het bakken terug open...

Ik heb dus mijn laatste deeg in een meer traditioneel Belgisch jasjes gestoken en er carré confituur gebakjes van gemaakt. Het deeg proeft immers opvallend veel zoals bladerdeeg en met het laagje fruit was dat een voor de hand liggende keuze. Ik moet ook nog opmerken dat confituur lopender is dan fruitmoes. Als je confituur gebruikt, loopt je vulling veel sneller uit je koekje zo ondervond ik zelf. 

Een lekker koekjes dus. Maar een hele uitdaging om ze correct te maken.

Zweedse room met aardbeiensaus

Na de knallende zege tegen Ierland hopen we dat de Rode duivels dit nog een keertje herhalen tegen Zweden natuurlijk ! Ik heb naar de match gekeken op bezoek bij mijn broer. Er waren maar liefst drie jarigen in de familie deze maand en dat vroeg natuurlijk om een feestje. We hebben de verjaardagstaart gegeten tijdens de rustpauze na de eerste helft. Over die taart komt er binnenkort een mooi stukje op mijn blog. Ze was spectaculair dat kan ik je al vertellen. Doordat het eten van de taart wat uitliep werd de televisie op pauze gezet en keken we dus uiteindelijk met 20 minuten vertraging. Ik moet bekennen dat ik op Facebook ben gaan kijken en dat ik tot mijn opluchting zag dat ze aan het scoren waren. Ik heb mijn mond gehouden tegen de anderen hoor !!

Toen ik op zoek ging naar een nieuw receptje dat zowel elementen van Zweden als van België bevat, kwam ik uit bij een Amerikaans recept van een zuivelmerk Darigold. Een recept voor de Zweedse variant van panna cotta. Interessant ! Op restaurant heb ik al wel eens panna cotta gegeten, maar ik heb het nog nooit zelf gemaakt. Ik hou er wel van, maar na een goede maaltijd het is vaak wat te machtig. Deze Zweedse room is gelijkaardig want het ook wordt klaargemaakt door room te koken en in te dikken met gelatine. Bij de Zweedse room wordt hierbij ook yoghurt en zure room toegevoegd, wat het dessert minder zwaar en gewoonweg goddelijk maakt. Ik gebruikte vanilleyoghurt omdat we dat steeds in huis hebben. Je kan gewone yoghurt gebruiken en dan zelf vanille extract en wat extra suiker toevoegen natuurlijk. Bovenop de roomcrème komt een aardbeiensausje bij wat prachtig complimenteert bij elkaar. Voor de aardbeien zijn uiteraard Belgische aardbeien uit Hoogstraten gebruikt.

Lekkere luchtige roomcrème onder een verleidelijk aardbeiensausje. Onweerstaanbaar !

Ingrediënten: (goed voor 4 kleine dessertglaasjes of 2 hele grote)

voor de Zweedse room:

• 200 gram room
• 110 gram zure room
• 120 gram vanille yoghurt (of gewone yoghurt + theelepel vanille extract + extra suiker)
• 45 gram suiker
• 2 blaadjes gelatine

voor de aardbeiensaus:

• 140 gram Belgische aardbeien (gewassen en de kroontjes verwijderd)
• 200 milliliter water + 1 eetlepel voor het maizena-papje
• 35 gram suiker
• 1 grote eetlepel maizena

ter afwerking: enkele wafeltjes van Jules Destrooper en wat blaadjes munt

Werkwijze:

voor de Zweedse room:

• Laat de blaadjes gelatine 5 minuten weken in een kommetje met koud water.
• Doe in een steelpannetje de room, de suiker en breng al roerende met een garde aan de kook.
• Knijp de gelatine uit en los deze op in de hete room en roer deze eronder tot het opgelost is. Haal je roommengsel van het vuur en giet over in een kom.

• Zet de kom in de ijskast en laat een kwartier afkoelen.
• Voeg vervolgens de vanilleyoghurt en de zure room toe en roer dit er goed onder.

• Giet in de dessertglaasjes. De consistentie is nu nog erg vloeibaar. Na drie à vier uur in de ijskast is de crème voldoende opgesteven.

voor de aardbeiensaus:

• Breng de aardbeien, het water en de suiker in een steelpannetje aan de kook en laat 20 minuten pruttelen.

• Stamp de aardbeien tot moes met een pureestamper en giet de massa door een zeef. Doe de pitjes en de resterende vruchtenmoes weg.
• Je hebt nu een erg waterachtige aardbei vloeistof. Als je nu denkt, dat wordt nooit een lekker sausje dan begrijp ik je volledig, want dat dacht ik ook. Wees echter gerust. Het komt helemaal goed.
• Los de maizena op in een eetlepel water. Roer goed door zodat je geen klonters hebt.
• Breng de aardbei vloeistof terug aan de kook en voeg het maizena-papje toe.
• Goed doorroeren en laten indikken.
• Giet in een kommetje en laat afkoelen.

Ter afwerking:

Lepel voor het opdienen de aardbeiensaus op de Zweedse room. Versier met enkele aardbeien en wat munt en een lekker Belgisch wafeltje van Jules Destrooper.

Conclusie:

In plaats van Zweedse room, zou je dit dessert ook Droom room kunnen noemen! Zo lekker !!! Panna cotta is heerlijk, maar deze Zweedse room variant is volgens mij nog beter. Lichter, smeuïger en nog steeds machtig, maar veel minder. Ik heb me voorgenomen om het nooit meer te maken. Ik kan er immers niet af blijven !
Wil je het wat gemakkelijker, dan kan je ook confituur bovenop je crème doen in plaats van de aardbeiensaus.
Het dessertje is ideaal als afsluiter bij een gezellig etentje. Het is makkelijk vooraf te maken en je gasten zullen smeken om meer en bedelen voor het recept.

Chocolademoussetaart met Baileys en speculaas

Bij de vorige voetbalmatch tegen Italië hebben de Rode duivels zich serieus laten doen. Erg teleurstellend, maar we geven niet op ! Hopelijk gaat het tegen Ierland zaterdag beter. Duimen maar weer. Ik moet toegeven : de Ieren zijn zo sympathiek dat ik stiekem hen de overwinning ook wel gun. Dit heerlijke dessertje ter ere van de match België - Ierland zal hoe dan ook smaken. Een combinatie van Ierse Baileys en Belgische chocolade en speculaas.

Baileys is een drankje dat ik onmiddellijk associeer met mijn studententijd in Leuven. In die tijd had ik namelijk een ernstige obsessie voor alles wat Ierland betrof. In mijn zomervakanties heb ik het land een paar keer bezocht. Je kon er bijvoorbeeld zonder problemen autoliften want het was er super veilig. Thuis zou ik dat nooit gedaan hebben, maar daar was dat zelfs zo dat schoolkinderen stonden te "hitchhiken". Het was een geweldige én goedkope manier om de lokale bevolking te leren kennen en tips te krijgen over interessante bezienswaardigheden.

In die tijd ging ik ook regelmatig met mijn studievrienden wat drinken in een Ierse pub. Zo gezellig dat het er altijd was en met wat geluk was er zelfs een optreden van muzikanten. Ondertussen is die Ierland-interesse al weer weggeëbt, maar het blijft een prachtig land met super vriendelijke mensen waar ik prachtige herinneringen aan heb.

Je hebt slechts 5 ingrediënten nodig voor deze taart !

Ingrediënten:

• 200 gram speculaas
• 80 gram boter
• 90 milliliter Baileys
• 200 gram pure chocolade
• 300 milliliter room

ter afwerking:  

• een klein beetje cacao 
• Eventueel wat M&m's in de Belgische driekleur

Ik hou niet zo van de smaak en gevoel van cacaopoeder, maar het verbergt de onregelmatige bovenkant van de taart wel perfect. 

Werkwijze:

• Voorzie een springvorm van 20 cm op de bodem en zijkant met bakpapier.
• Doe de room in een steelpannetje en laat op een zacht vuur de chocolade erin smelten.

• Zet in de ijskast totdat het mengsel koud is.
• Verkruimel de speculaas.

• Smelt de boter en roer deze onder de speculaaskruimels. 
• Verdeel dit over de bodem van je springvorm en druk goed aan. Zet koud in de ijskast.

• Als je chocolade-roommengsel koud is voeg je de Baileys toe en ga je het mengsel stevig opkloppen tot een mousse. (Sorry ben vergeten een foto te nemen.)
• Doe de mousse op de speculaasbodem en strijk mooi uit.
• Laat een drietal uren opstijven in de koelkast.
• Bestrooi met een dun laagje cacao poeder en versier eventueel met wat M&m's in de Belgische kleuren.

Conclusie:

Lekker ! De combinatie van de chocolade, de Baileys en de speculaas is geweldig. Een dessertje dat je kan maken zonder oven en dat vrij weinig werk vraagt. Je hoeft enkel speculaas te verkruimelen en de mousse op te kloppen en wat geduld uit te oefenen.

Home made Dinosaurus koeken

Ongetwijfeld horen Dinosaurus koeken tot mijn top drie van favoriete koekjes. Ik zal vast wel niet de enige zijn die dol is op de dinosaurus koekjes van Lotus. Ze staan al eeuwen op mijn to do-lijstje om een keer zelf te maken. Ik vind het immers erg leuk om koekjes die bekend zijn van in de supermarkt na te maken. Eerder maakte ik al Granola koekjes, Petit beurre en Scholiertjes.

Toen ik  al surfende deze koekjesuitsteker tegenkwam op Pinterest, wist ik dat het moment daar was. Ik had mijn werkmateriaal gevonden en ik ging eindelijk zelf dinosaurus koeken maken !
De set bestaat uit drie uitstekers en drie stempels. Het is net dankzij die stempels dat je het reliëf kan creëren dat bij de echte Dinosaurus koeken zo kenmerkend is. Er zit ook een klein boekje bij met handleiding in het Engels, Frans en Spaans met 3 recepten in. Aangezien het een Amerikaans product is, werken ze natuurlijk met cupmaten in hun recept, maar ik heb ze omgezet naar grammen voor jullie (en mezelf natuurlijk). Ook erg Amerikaans is de afmeting. De koekjes die je hiermee maakt zijn dubbel zo groot als de originele. Maar daar gaat niemand over klagen denk ik.

In de winkels van Dille en Kamille kan je ook een set van 6 dinosauruskoekjes uitstekers kopen, maar deze vallen naar mijn goesting wat te klein uit en ze hebben geen stempel voor het leuke reliëfeffect. Maar het is dus zeker niet nodig om je uitstekers over de oceaan te kopen, wil je ook dinosaurus koeken gaan bakken

Ingrediënten:

• 230 gram zachte boter (op kamertemperatuur dus)
• 180 gram kristalsuiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille extract (te koop in de bio winkel en ook bij Dille en Kamille)
• 380 gram bloem
• 1 en een 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout

voor de afwerking: 

• Eventueel: 1 eigeel gemengd met een eetlepel melk om je koekjes in te borstelen (Dat deed ik niet.)
• 250 gram melkchocolade (of puur, of wit)

Werkwijze:

• Meng de zachte boter en de suiker met een mixer tot een smeuïg geheel.

• Voeg het ei en het vanille extract eraan toe en meng alles goed door.
• Doe nu het bakpoeder en het zout in de kom van de bloem en meng deze drie onder elkaar.
• Voeg dit bloemmengsel beetje bij beetje bij je deeg totdat de bloem volledig in het deeg opgenomen is.
• Laat het deeg, goed ingepakt, enkele uren rusten in de koelkast.
• Verwarm je oven voor op 175 graden.
• Rol het deeg uit en steek er de koekjesvormen uit. Gebruik bij het uitrollen veel bloem op je werkvlak en je deegrol tegen het kleven.

• Leg je deeg enkele minuten in de diepvries en druk er dan de stempel in. Indien je dit onmiddellijk doet, zal je tekening minder zichtbaar en scherp zijn zo heb ik ondervonden.
• Je kan de koekjes eventueel nog inborstelen met eigeel voor een mooie kleur, maar dat heb ik niet gedaan.

• Bak de koekjes gedurende 10-15 minuten of totdat ze goudbruine randjes krijgen.
• Laat ze afkoelen op een rooster. Aanvankelijk zullen ze nog zacht zijn, maar ze worden vanzelf steviger en krokant.

• Als de koekjes afgekoeld zijn kan je ze een chocolade laag geven.
• Smelt hiervoor de chocolade au bain marie. Hiervoor gebruik je een vuurvaste kom die je boven een pannetje met kokend water plaatst. Smelt slechts de helft van de chocolade in je vuurvaste kom. Indien deze chocolade vloeibaar geworden is, neem je de kom weg van het kokende water en dan voeg je de andere helft toe bij de reeds gesmolten chocolade. Zo zal je chocolade glanzen en niet dof en vlekkerig worden.
• Bestrijk met de achterkant van een theelepel de achterzijde van je koekjes. 

• Laat de chocolade hard worden op een koele plek. (Niet in de ijskast) Leg ze hiervoor met hun chocolade kant naar boven op een rooster.

Conclusie:

Yes ! Het is me gelukt ! Het is wel een heel werkje. Het deeg rolde niet zo gemakkelijk uit en de koekjes stempelen is een precisie werkje. Maar ze zien er dankzij het reliëf van de stempels ontzettend leuk uit en het was de inspanning dus wel waard ! Het recept dat ik gebruikte is ook een voltreffer. Een lekker krokant boterkoekje. Helemaal heerlijk wanneer het is voorzien van een chocoladelaagje!!!